Kesäkurpitsapasta ja jauhelihakastike

Mietin tuota kesäkurpitsapastan ohjetta moneen kertaan epäluuloisena ennen kuin sain aikaiseksi kokeilla. Vieroksun ohjeita, jotka jäljittelevät jotain tiettyä, alkuperäistä ruokalajia – tällä kertaa aivan suotta. Tämä yhdistelmä maistui koko perheelle, joten eikun kokeilemaan vaan.  Meille näistä tuli ruokalistan perusohjeita, joita tullaan tekemään vielä monesti. Lisukkeeksi sopii mikä tahansa tuore salaatti / tomaatti- tai kurkkulohkot.

Kesäkurpitsa on muuten perin mainio vihannes myös ketokarppaajalle, imeytyviä hiilihydraatteja on vain 2,5 g / 100 g.

Kesäkurpitsapasta

2 kesäkurpitsaa
voita
oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä
suolaa
basilikaa
mustapippuria

Vuole kesäkurpitsasta juustöhöylällä tai kuorimaveitsellä ohuita suikaleita. Jätä siemenosa käyttämättä. Kuullota valkosipulimurska pannulla voin ja oliiviöljyn seoksessa. Lisää kesäkurpitsanauhat ja kypsennä pari minuuttia. Mausta. Tarjoile pastakastikkeen lisukkeena.

Jauhelihakastike

400 g naudan jauhelihaa
170 g pekonia
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
tölkki (370 g) tomaattimurskaa
mustapippuria
basilikaa
suolaa

Ruskista paloiteltu pekoni ja jauheliha. Voit jättää pekonin halutessasi myös pois. Minä käytin tuosta määrästä suunnilleen puolet. Lisää silputut sipulit ja kuullota hetki. Kaada joukkoon tomaattimurska ja tarvittaessa hiukan vettä. Anna hautua puolisen tuntia. Mausta.

Hieman sovelletut ohjeet ovat kotoisin Karpin ateriakirjasta, jonka mukaan yhdessä annoksessa on 11 g imeytyviä hiilihydraatteja. Ohjeet ovat neljälle hengelle.

Karppisisko Tuulevi