Sienisuolaa, silvuplee!

Tulin juuri viikon reissusta. Kotona oli kasakaupalla matkan aikana tullutta postia, jota eilisiltana selasin ennen nukkumaanmenoa. Posti oli tuonut myös perheen lahjaksi tilaaman Glorian ruoka ja viini-lehden. Siitä jos mistä löytyy aina hauskoja ruokaoivalluksia. Monta ideaa olen käyttänyt sellaisenaan ja usein sovellan ohjeita jääkaapin sisällön ja omien mieltymysten mukaan.

Nyt innostuin ensimmäisenä sienisuolasta. Olen sieni-ihminen, ollut jo pikkulikasta saakka. Kanttarellit opin tuntemaan ihan ensimmäiseksi ja rakastuin niiden kullankeltaisiin lakkeihin aikanaan oitis. Sittemmin lempisienten valikoima on laajentunut, mutta kanttarelli säilyy edelleen mielen ykköspaikalla.

Mutta siis se sienisuola

Aamulla kaivoin sitten keittiön kaapista esille männävuotiset kuivatut mustat torvisienet ja värkkäsin puoli purkillista sienisuolaa. Niitä sieniä jäi vielä pariin soppaankin. Nyt olen jo yhdet kasvikset maustanut sienisuolalla ja maun hyväksi todennut. Tykkään!

kahvikupillinen kuivattuja mustia torvisieniä
kahvikupillinen hienoa merisuolaa
pari ruokalusikallista kuivattuja yrttejä

Sieniksi voit laittaa myös kuivattuja kanttarelleja tai suppilovahveroita. Yrttien makua minun suolaani tulee itse kuivatusta tillistä ja lipstikasta.

Hienonna sienet morttelissa tai kaulimen avulla muovipussissa. Minä en saanut kaikkia kunnolla hienoksi tällä konstilla ja kaivoin esille sakset, joilla silppusin loput sienet aivan hienoksi. Sekoita merisuola, sienet ja mieleiset yrtit.

Mausta suolalla kalaa, lihaa tai kasviksia. Minä käytin tätä ensimmäiseksi ratatouillen maustamiseen ja tykkäsin!

Karppisisko Tuulevi