Juustojuureskokkisota!

Kävin pitkästä aikaa kaivelemassa ideoita Hiidenuhman blogista ja kyllä kannatti. Siinä kyökissä syntyy käyttökelpoisia ruokaohjeita. Jos ette ole tutustuneet, niin tehkääpä löytöretki sivuille.

Nyt innostuin uunijuureksista. Tähän aikaan vuodesta juuresvalikoima on mainio. Meidän perheessämme juurekset myös maistuvat kaikille. Hiidenuhma oli kokkaillut juureksista aurajuustoisen version. Minä otin kokkisota-asenteen ja aloin inventoida jääkaapin juuresvalikoimia. Sieltä löytyi naurista, lanttua, porkkanaa ja punajuurta. Sipuli olisi antanut potkua.  Itse kasvatettujen sipulien varasto sattui kuitenkin olemaan alakerrassa rappjen takana ja minä yksin kotona kyynärsauvojeni kanssa. Jääköön siis sipuli tällä kertaa.

Mitäs muuta – no juustoa! Jääkaapissa oli vajaa pussi eli noin desin verran aurajuustomurua. Se tuntui surkean vähältä määrältä. Sekoittelin puolikkaan purkillisen verran feta-kuutioita juuresten joukkoon. Näistä aineksista syntyi juustoinen juuresruoka.

Juustoinen juuresruoka uunissa

4 punajuurta
1/2 lanttu
3 porkkanaa
noin desi öljyä
desin verran auramurua
puolikas purkki Apetina-fetakuutioita
ropsaus Heikkilän yrttien kasvismaustesekoitusta / muita mieleisiä yrttejä
(suolaa)

Kuori ja pilko juurekset suupalan kokoisiksi. Sekoita mausteet öljyyn ja kaada juuresten päälle. Kaada joukkoon myös auramurut ja juustokuutiot. Mausta tarpeen mukaan suolalla. Huomaa, että jo pelkästään aurajuusto saattaa riittää suolaksi. Kaada juurekset voideltuun, kannelliseen uunivuokaan. Paista tunnin verran 180 asteessa. Tarjoile liha- / kala- / kanaruoan lisänä. Me söimme tämän kanssa Wotkinsin täyslihamakkaroita.  Jos teet juureksista pääruoan, laita juustoa reilummin.

Karppisisko Tuulevi