Miäpä laitoin lipstikkaa kalakeittoon!

Voi ihme, miten hyvää siitä tuli! Seitikeitosta.

Meillä on taas pakastimentyhjennysviikot menossa. Syömme järjestelmällisesti pakastimen sisältöä pois, jotta marjoille tulee tilaa. Nyt nappasin seitipaketin käyttöön. Jääkaapissa oli suuri kukkakaali, puolikas purkki kermaa ja luomumaitoa. Kalakeittoa siis. Idean pohjaksi oli tämä karppaus.infon resepti, jota läksin soveltamaan sesongin mukaisilla lisukkeilla. Kiitos vaan FB-kannustuksesta Mahatar & Katja Palmu.

Ohje on vähän sinne päin, sillä en punninnut mitään. Seitipaketin kupeessa lukee paino, se on sentään tarkka.

400 g pakasteseitiä
suunnilleen saman verran kukkakaalia (puolikas suuresta kaalista)
2 suurta sipulia
kourallinen yrttejä & villiyrttejä: vuohenputken versoja ja lipstikkaa
toinen kourallinen nokkosen versoja
vettä
1 dl kermaa
maitoa sen mukaan paljonko lientä haluat soppaasi
suolaa
koristeeksi: silputtua lisptikkaa

Kiehauta ja hienonna nokkosen versot. Laita vettä kiehumaan. Paloittele pakasteseiti ja kukkakaali pieniksi paloiksi. Silppua sipuli. Lisää kala kiehuvaan veteen, nostele kukkakaalit ja sipuli sekaan. Lisää suolaa maun mukaan. Riittää, että vesi yltää juuri ja juuri päällimmäisiin aineksiin. Kypsymisen loppuvaiheessa voit lisätä kerman ja maidon sekä yrttisilpun ja nokkoshakkeluksen sekaan. Laita tarjoiluvaiheessa lautaselle tai pöytään nostettavaan kattilaan silputtua lipstikkaa. Annos riittää neljälle. 

Yrttipenkin lipstikkapuska on lämpimän viikonvaihteen aikana kasvanut aivan vimmatusti ja nyt sitä satoa alkaa olla. Tuore tavara maistui taivaallisen ihanalle kaikkien kuivattujen yrttien jälkeen. Tuoretta ei voita mikään, ei edes parhaalla mahdollisella tavalla kuivattu yrtti.

Karppisisko Tuulevi

Kananmunaa, vuohenjuustoa & tuoretta lipstikkaa!

Nyt se on täällä. Tuoreiden yrttien aika! Tästä eteenpäin kokkauksia voi virkistää tuoreiden yrttien aromilla, joka on ihan toista kuin mitä kuivatuista irtoaa. Meillä on pieni yrttipenkki, jossa kasvaa ruohosipulia, lipstikkaa, salviaa, timjamia, rakuunaa ja mitä taimia sitten sinne kunakin kesänä lisäilemmekään. Penkin kupeessa nostavat jo päätään myös raparperit.

Kävin aamulla hakemassa pihan yrttipenkistä suunnilleen yhdessä yössä kymmensenttiseksi kasvaneen lisptikan varren. Miten se puska sieltä niin äkkiä kohosikin. Mies sitten silppusi vahvasti tuoksuvaa yrttiä aamun munapannulle. Tällaista meillä syötiin tänään.

Vuohenjuustomunat

4 Kiekun kananmunaa
pätkä President-vuohenjuustoa
mieleistä perusjuustoa (tänä aamuna Oltermannia)
Kivikylän kotipalvaamon palvikinkkua
nokare voita
tuoretta lipstikkasilppua
suolaa

Sulata voinokare pannulla. Lisää silputtu kinkku ja pyöräyttele puuhaarukan kanssa pannulla sen verran, että palat saavat vähän väriä. Riko pannulle munat ja jätä keltuainen kokonaiseksi. Sirottele päälle juustoraastetta tai laita juustosiivu. Lisää vuohenjuustopalat päällimmäiseksi. Anna kypsyä kääntelemättä.

Meidän makumieltymyksiimme vuohenjuuston ja voimakkaan makuisen lipstikan liitto sopii. Nyt, kun maa puskee vihreää, on suunnitelmissa terästää aamiaisia muillakin yrteillä: sekä kasvatetuilla että villisellaisilla.

Karppisisko Tuulevi