Mansikkajäädykkeen karpimpi versio

Jälkiruokahommissa turvauduin vuodenvaihteen aikaan jälleen  Anja Nystén, Varpu Tavi,  Tuomas Tuohikorpi –kolmikon kirjaan Laihdu ilman nälkää – juhli hiilihydraattitietoisesti. Siihen samaan, josta poimin suklaisen juustokakun ohjeen tässä pari päivää sitten.

Meillä on pakastimessa aina marjoja: mustikoita, puolukoita, mansikoita, herukoita, vadelmia. mitä enemmän, mitä vähemmän. Riippuu ihan vuodesta, minkä verran kutakin plaatua olemme onnistuneet hankkimaan: saaneet aikaan kerätä taikka ostaa. En ole niitä innokkaimpia itsepoimijoita, vaikka marjoja mieluusti syönkin.  Mansikat tulee kyllä joka kesä kerättyä itsepoimintapäivinä lähitienoon mansikkatiloilta.

Jälkiruokana siis mansikan makua, olkaa hyvät.

MANSIKKAJÄÄDYKE

2dl kermaa
2rkl intiaanisokeria tai ripaus steviaa
2 Kieku -kananmunan keltuaista
2dl mansikkasurvosta
1rkl sitruunamehua
2 kananmunan valkuaista

Vispaa keltuaiset ja sokeri. Sekoita mansikkasurvos, sitruunamehu, vaahdotettu kerma ja kovaksi vaahdoksi vispatut valkuaiset. Kaada rengasvuokaan ja pakasta. Ota pakastimesta sulamaan puolisen tuntia ennen tarjoilua.
Annoksesta riittää 6-8 syöjälle.

Karppireseptejä

Vaikka täältä meiltäkin tipahtelee aika ajoin karppireseptejä, nakkaan teille  linkin yhdestä käyttökelpoisesta reseptipankista. Karppaus– sivuilla on karppaajien kokoamia ja kommentoimia ruokaohjeita, joiden pohjalta on koottu myös Karpin keittokirja.  Kun vuosi sitten ryhdyin karppaamaan, hommasin kyseisen opuksen. Tuolla se köllöttää keittiön ruokakirjahyllyssä. Sivuilta löytyy roiskeita ja ruokatahroja, jotka kertovat ahkerasta käytöstä.

Näistä resepteistä ei löydy kuorittua viljaa, teollisia transrasvoja, sokeria, kerman- tai juustontapaisia valmisteita,  kevyttuotteita tai margariinia. Jos jotain kritisoin, niin sitä, että  resepteissä käytetään jonkun verran keinotekoisia makeutusaineita. Itse välttelen niitä ja makeutan aina stevialla. Kebablihaa oli muistaakseni maustettu aromisuolalla, joka on aikamoinen lisäainepommi ja natriumglutamaatin lähde. Sen korvasin tavallisella merisuolalla. Kannattaakin käyttää maalaisjärkeä reseptejä lukiessa ja soveltaessa.

Kokkaamaan siitä.  Kokeile vaikka tätä ja pyöräytä aamiaisleivät uudella tavalla!

Juustoleipäset

2 kananmunaa
1,5 dl mantelijauhetta
2 dl juustoraastetta
1-2 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset, nostele kasoja uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa, kunnes leipäset saavat kauniin värin.

KARPPAUS.INFO -sivusto

Tuulevi