Halloumi on hyvää

Ihastuin halloumijuustoon aikoinaan Kyproksen reissulla. Riemastuin, kun löysin sitä muutama vuosi sitten tutun marketin juustohyllystä. Nykyään syömme halloumia koko perhe – parhaalta se maistuu grillattuna!

Tänään paistoin juustoa pannulla. Viipaloin halloumipalan, liotin siivuista enimmät suolat pois kylmässä vedessä ja paistoin pannulla ruskeanrapeaksi.  Lounasannokseen olin varannut vihreää salaattia, Otavan koulutilan mainiota kurkkua ja vähän tomaattia. Lisämauksi ja vähän koristeeksikin ripottelin annokseen kourallisen riivittyjä yrttejä omasta yrttipenkistä. Loraus oliiviöljyä päälle ja nam, siinä se oli. Kesäpäivän lounaslautanen.

Karppisisko Tuulevi

PS: Perustietoa karppauksesta jatkuu kyllä!