Aamiaisia hollantilaisessa keittiössä

Kaasuliesi on kokin kätevä kaveri. Kokeilimme sitä ensimmäistä kertaa. Pannulla on munaa ja monenlaista makkaraa.

Selasin juuri Hollannin reissun valokuvia ja totesin, että tulipa otettua monta ruokakuvaa.

Aamiaisia eli kananmunaa monissa munakasmuodoissa. Aika monena aamuna lisäsimme jotain hollantilaista makkaraa munakkaaseen. Joka aamu siinä maistui myös juusto, joka antoi aina oman sävynsä maulle. Kerkisimme maistaa viikon aikana melkoisen montaa juustomakua.

Joinain aamuina aamiaiskahvin ja munakkaan kaverina oli turkkilaista, hollantilaista tai kreikkalaistyylistä paksua jogurttia ja pakastemarjoja.

Munakasaamiaiset olivat tuhteja lähtöjä päivään. Yhdeksän, kymmenen aikaan syödyllä aamiaisella pötkimme pitkälle eli aina illansuuhun asti. Silloin laitoimme lämpimän ruuan. Päivällisiä. Värikkäitä annoksia kahdelle. Melkein jokaisen aterian kohdalla syöksähdin hakemaan kameran ennen varsinaista nautiskelua. Koska kuvia kerran on, niin olkaa hyvä. Tässä teille ensin hollantilaiset karppiaamiaiset a la Henrik ja Tuulevi. Kuvia on kaikkiaan kuusi kappaletta.

Karppisisko Tuulevi

Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.

Bratwurstimunakas

Olenhan minä tämän jo aiemminkin todennut: kananmuna muodossa tai toisessa on hyvä startti päivälle. Sillä pärjää hyvin lounasaikaan saakka. Vaikka olen pari vuotta karpannut, niin vielä on monta munaohjetta testaamatta. Odottakaas vaan, vielä minä ne uppomunatkin testaan.

Vaikka kameran kanssa hääriminen ei aamulla juuri tule mieleen, tänään kuvausväline sattui hollille. Kuvattuun munakkaaseen päätyi kananmunien lisäksi bratwurstia ja paprikaa – viime mainittua ihan jo värinkin vuoksi. Juustoraaste puolestaan kruunaa ruokalajin. Kannattaa vaihdella eri juustoja ja maistella niiden erilaisia makuja.

BRATWURSTIMUNAKAS
4 hengelle

4 Kiekun kananmunaa
4 rkl nestettä (vettä / maitoa)
2 ohutta bratwurstia pilkottuna
muutama suikale paprikaa
juustoraastetta
ripaus suolaa ja haluamiasi mausteita
kuivattua persiljaa

Riko kananmunat kulhoon. Kaada joukkoon neste ja vatkaa kevyesti munien rakenne rikki. Ruskista bratwurstiviipaleita kevyesti pannulla. Kaada munaseos pannulle wurstien päälle . Sekoittele  massaa niin, että seos hyytyy tasaisesti. Kun munakas on lähes valmis, lisää vielä päälle paprikasuikaleet ja kuivattua persiljaa tai muita mieleisiä mausteita. Ropsauta munakkaan päälle myös juustoraastetta. Minä en määriä mittaile, vaan laitan maun mukaan. Suolaa me ripottelemme valmiiseen munakkaaseen vasta omalla lautasella, kukin makunsa mukaan.  Minä syön munakkaani yleensä salaatin, tomaatin tai tuoreen kurkun kanssa. Jotain raikasta ainakin minun pitää saada lautaselle munakkaan kaveriksi.

Karppisisko Tuulevi