Viime hetken nokkossaalis pakkaseen

Jippii. Nokkosta saa vielä, jos onnistuu olemaan onnekas. Nyt tosin jo uhkaa kylmä, mutta vielä pari päivää sitten mies poimi suojaiselta, luomuviljelystä olevalta metsäpellolta ison sangollisen nokkosen pieniä versoja. Pelto oli niitetty ja uutta satoa oli ehtinyt kasvaa alkusyksyn aikana. Me pakastimme sitä ensimmäistä kertaa kuutioina. Näin se meni – olkoon ohje vaikka ensi kesän varalle valmiina.

Nokkosia voi siis noukkia ilmaiseksi. Parhaimmillaan ne ovat toki keväällä. Poimi lehdet puhtailta paikoilta, kaukana isoilta teiltä ja liikenneväyliltä. Koska nokkonen kerää helposti nitraattia, vältä reheviä kasvupaikkoja, mm. kompostien läheisyyttä.

Nokkonen toimii ruoanlaitossa pinaatin tavoin ja juuri pinaatista sainkin idean pakastamiseen. Englantilaisvieraamme osti kesällä kuutioiksi pakastettua pinaattia ja sehän sopii nokkosenkin säilöntätavaksi.  Versot voit halutessasi pestä juoksevan veden alla ja kuivata. Minä kiehautin miehen nokkossaaliin niukassa vedessä. Sitten lykkäsin tavaran Vitamixin kannuun ja pyöräytin blenderillä hienoksi massaksi. Sen lusikoin jääpalamuotteihin ja pakastin. Jäätyneet kuutiot pussitin.

Lisään kuution taikka pari ruokaan ja a´vot! Ateriassa on kummasti muun muassa rautaa, C-vitamiinia ja kalsiumia. Nokkonen sopii vähän vaikka mihin: keittoihin, pannuruokiin, muhennoksiin, munakkaisiin. Mihinkä ei sopisi.

Katso! Nokkosen ravintoarvot Finelissä
Katso! Lisää asiaa nokkosesta

nokkoskuutio1 nokkoskuutioKarppisisko Tuulevi

PS. Muistathan tämän Vitamix-edun

10e-vaaka-vm

 

 

 

 

 

 

Mainokset

Ihana vuodenaika jatkuu vaan

Olen surkea puutarhuri ja onneton viljelijä. Tämän vuoden lukuisten kesäreissujen vuoksi Karppisisko Virpiltä ”vuokraamani” pellonpala heinettyi mahdottomaksi eikä sieltä satoa lohjennut. Mutta onneksi on Ruokapiiri Lipstikka. Mikkelin tori. Otavan koulutilan puutarhapuoti (vielä hetken). Lähikauppa. Tuorepuoti – nykyajan luomulähikauppa Mikkelissä. Niistä löytyy tätä ihanaa tuoreutta.
Rantasalmelaisen Ylösen luomuiset kirsikkatomaatit ovat kuin karkkeja.
Kalliolan luomun parsakaali Haukivuorelta – no ehkä parasta maistamaani!

Tämä ei sitten ole maksettu mainos. Omalla rahalla maksettua vihannesihanuutta.

vihannekset5 vihannekset3 Vihannekset2 vihannekset1 Vihannekset
Karppisisko Tuulevi

Ruokapöydän tomaattikuningatar

Tomaattijuustokakku_blogiMenneen juhannuksen aikana turvauduin useampaan Hiidenuhman keittiön mainioon reseptiin. Paula testaa ja julkaisee mainioita ohjeita ja on ehdoton suosikkini aina, kun etsin jotain uutta vinkkiä ruoanlaittoon.  Jos ette tunne blogia ennestään, tsekatkaa – ohjeisiin voi luottaa.

Värkkäsin juhannusaatoksi Hiidenuhman idealla tomaattisen juustokakun. Sillä voi vallan hyvin korvata vaikka voileipäkakun juhlapöydässä. Ohje on Hiidenuhman blogista kotoisin, mutta varioin sitä vähän. Ihan kaikkia aineksia ei ollut mulla valmiina varastossa, joten etsin muistamani juustopiirakan ohjeen samasta blogista. Pohjan resepti on luottokamaa. Korvasin siis hasselpähkinäpohjan mantelijauhoversiolla. Tässä on teille tomaatti-juustokakku vol. 2.

TOMAATTIJUUSTOKAKKU
12:lle

Pohja:
3 dl mantelijauhoja
1 tl psylliumia
0,5 tl suolaa
125 g voita
1 kananmuna

Täyte:
tomaattien paahtaminen:
yhteensä rasiallisen verran keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja halottuina -> käytä täytteeseen desin verran paahdettuja, silputtuja tomaatteja, ylijääneet voit syödä suihisi
oliiviöljyä
1 rkl silputtua timjamia
suolaa ja pippuriseosta myllystä

200g tuorejuustoa (aurinkokuivattu tomaatti)
300g turkkilaista jogurttia
150 g raastettua juustoa
2 dl kermaa
3 kananmunaa
0,5 dl basilikaa / muita yrttejä silputtuna
2 valkosipulinkynttä puserrettuna

Koristelu:
erivärisiä ja kokoisia tomaatteja ohueksi siivutettuna

Tarjoiluun:
basilikaa / rucolaa / yrttejä / villiyrttejä – mitä nyt sattuu olemaan käsillä

Tomaattien paahtaminen
Voitele vuoka ja lado halotut kirsikkatomaatit siihen leikkuupinta ylöspäin. Pirskottele päälle öljyä ja sirottele mausteita: timjami, suola ja pippuriseos myllystä. Paahda tomaatteja grillivastuksen alla, uunin yläosassa 225 asteessa puolisen tuntia, kunnes tomaatit saavat vähän väriä ja ovat lähes kuivia. Näin kakkuun ei tule liikaa kosteutta. Jätä tomaatit jäähtymään. Silppua ne ennen täytteeseen sekoittamista.

Pohjan valmistaminen
Voitele irtopohjavuoka. leikkaa sen pohjalle täsmälleen pohjan kokoinen leivinpaperiarkki. Sekoita mantelijauhoihin psyllium ja suola. Nypi seoshuoneenlämmössä pehmenneen voin kanssa muruiksi. Vatkaa kananmuna sekaan. Painele taikina irtopohjavuokaan (halkaisija noin 25 cm). Jätä pohja puoleksi tunniksi jääkaappiin ennen paistamista. Paista pohjaa kymmenisen minuuttia 225 asteessa.

Juustokakun valmistaminen
Laita tuorejuusto ja turkkilainen jogurtti kulhoon, sekoita sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää sekaan kerma, juustoraaste, tomaattisilppu, yrtit ja puserrettu valkosipuli. Tsekkaa maku. Sekoita kananmunat lopuksi joukkoon kevyesti. Lisää täyte paistetun, jäähtyneen pohjan päälle. Asettele vielä varovaisesti täytteen päälle ohuet tomaattisiivut.
Paista kakkua 150 asteessa tunnin verran. Kytke lämpö pois ja anna kakun olla jälkilämmössä toinen tunti. Kun otat kakun uunista, irrota yläreuna veitsellä vuoan reunoista, jollei se ole uunissa irronnut. Kakku pääsee laskeutumaan. Jäähdytä kakku huoneenlämmössä, laita vuoan päälle kelmu ja anna valmiin kakun asettua jääkaappilämmössä muutama tunti. Irrota irtopohjavuoka varovasti ennen tarjoilua ja nosta kakku tarjoiluvadille. Seuraksi sopii mainiosti tuore, vihreä salaatti. Meillä kakku oli juhannuspöydän herkkuna grilliruoan ja salaattien kanssa. Loput jäivät jääkaapista näykittäväksi herkuksi. Kakku on tuhtia tavaraa, joten pienikin siivu tekee kylläiseksi.

Tomaattijuustokakku (3) _blogiTomaattijuustokakku (6)_blogi

Karppisisko Tuulevi

Raakakakkuilua vaihteeksi

tyrniraakakakku2 tyrniraakakakku1Haastattelin jokin aika sitten Kristiina Komulaista erästä lehtijuttua varten. Päädyin samalla selaamaan Kristiinan Instgram-tilin kuvia ja huomasin siellä myös muutaman reseptin. Raakakakkujen raakakakku. Mikä tämä on?

Luin kuvatekstistä ohjetta ja totesin, että mullahan on tyrniä pakkasessa huru mycket. Tässä teille sovellettu Magnus Appelbergin tyrnikakku. Me vetäisimme tämän juhannuspäivän päiväkaffen kanssa.

Originaalissa ohjeessa oli tyrnitäytteessä kookosrasvaa, jota mulla nyt vaan ei sattunut olemaan. Kauppaankaan en sitä suunnistanut enää juhannusaattona etsimään tämän välimatkan vuoksi. Täyte jää tässä siis minun sumplimassani versiossa pehmeämmäksi kuin originaalissa, vaan eipä haittaa.

Umpikarppi tämä ei ole, sillä pohjassa on kuivattuja taateleita. Hiilareiden määrä on kumminkin maltillinen eli koko satsissa on vähän vajaa 60 g imeytyvää hiilaria. Kertyyhän siitäkin tietysti, jos koko kakun vetäiset ja jos linjasi on tiukka. Sokeriseen valkojauhokakkuun verrattuna tämä on kumminkin kelpo tavaraa herkkuhampaan kolotukseen. Sopii siis minun pirtaani. Kakku kelpasi myös nuorisolle, joka kyyditti sitä appelsiinikermajäätelöllä.

VERSIO MAGNUS APPELBERGIN TYRNIKAKUSTA

Pohja:
175g kuorellisia manteleita
150g kivettömiä, pehmeitä, kuivattuja taateleita
ripaus suolaa

Täyte:
200g sulatettuja tyrnimarjoja
(1/2rkl hunajaa) / 1/2 rkl sokeritonta siirappia
runsas 1dl cashewpähkinöitä
(runsas 1dl kylmäpuristettua kookosrasvaa)

Pistä mantelit hienoksi blenderillä ja heitä kohta joukkoon taatelit. Vitamixini tekee selvää jälkeä melkein mistä vaan tavarasta – jos käytössäsi on vähemmän tehoja, voit liottaa manteleita ennakkoon pehmeämmiksi. Minä käytin avatusta pussista ottamiani taateleita, jotka olivat hiukan kovettuneet. Pehmensin niitä about tunnin verran kuumassa vedessä ennen blendausta. Laitoin tilkan liotusvettä pohjaseoksen joukkoon.

Painele seos vuokaan (optimaalinen on halkaisijaltaan noin 16 cm).  Blendaa sen jälkeen tyrnit ja sokeriton siirappi (tai hunaja). Lisää joukkoon cashew-pähkinät ja halutessasi kookosrasva. levitä pohjan päälle. Alkuperäisessä ohjeessa Kristiina jakoi pohjaseoksen kahtia ja teki toisesta puolikkaasta kannen niin, että tyrniseos jäi väliin.Minä olin laiskempi.

Anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.

10e-vaaka-vm

 

 

 

 

 

 

Karppisisko Tuulevi

Kylmä herkkukeitto avokadosta ja kurkusta

avokadokeitto4 (800x600) avokadokeitto3 (800x600) avokadokeitto2 (800x600)Tähän yhdistelmään ihastuin ystäväni syntymäpäivillä talvella. Olen aiemmin vieroksunut kylmiä kurkkukeittoja, mutta ah ja voi, mikä makuelämys tämä avokado-kurkkukeitto oli. Juhlapöytäkeskustelujen jälkeen aloin etsitä ohjetta ja poimin tämän Tupa – Keittiö -blogin version, jotya kokeilin jokseenkin sellaisenaan. Kirjoittelen tämän meidänkin blogiimme, sillä haluan ohjeen itselleni varmaan talteen muistiin.

Niin raikasta, niin hyvää ja ihanaa!

Kylmä avokado-kurkkukeitto

2 kokonaista kurkkua
pari avokadoa
muutama valkosipulinkynsi
puolikkaan sitruunan mehu
250 g turkkilaista / kreikkalaista jogurttia
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria myllystä
jos ohennusta tarvitaan, lisää hiukan vettä
tuoreita yrttejä

Valmistin keiton omalla keittiöihmeelläni, Vitamix-tehosekoittimella. Yhtä yhtä hyvin se onnistuu myös sauvasekoittimella. Laita silloin ainekset kulhoon ja surauta ne sekoittimella tasaiseksi tuossa samassa järjestyksessä.
Kuori ja pilko kurkut. Lisää blenderin astiaan sitä mukaa, kun esikäsittelet ainekset. Halkaise avokadot, poista niistä siemenet ja pilko. Kuori valkosipulinkynnet. Lorauta sekaan sitruunamehu ja sekoita kevyesti. Lisää hiukan vettä ja sekoita tasaiseksi. Lisää oliiviöljy ja sekoita pikaisesti uudelleen. Jos seos on liian paksua, voit laittaa vielä vettä.
Mittaa lopuksi jogurtti seokseen ja sekoita sen verran, että ainekset sekoittuvat tasaiseksi. Mausta mielesi mukaan. Saksi keiton päälle tuoreita yrttejä (minttua, korianteria tai basilikaa) tai villiyrttejä.
Jos kaipaat jotain nälkää pitävää lisäksi, ropsauta kaveriksi vaikka vähän raejuustoa. Tai syö erikseen sitä jotain, joka pitää nälän.

Karppisisko Tuulevi

10e-vaaka-vm

 

 

Kreikkalaisen frendin lihapalleroita ja pannupinaattia

Mitä löytyy keittiöstä -päivä. Pakkasesta löytyi ruokapiirihaun jäljiltä ylämaan naudanlihaa, jauhe-sellaista. Pöydältä nahistumaisillaan oleva mintturuukku. Jääkaapissa puolestaan kyyhötti purkki, joka oli puolillaan öljyssä uiskentelevaa fetan tapaista salaattijuustoa. Jauheliha + minttu + feta = kreikkalaishenkiset lihapullat siis. Vihersmoothieta varten olin ostanut lootallisen pinaattia, jonka uhrasin tähän ateriaan. Tuontitavaraa Italiasta, koska tuoretta kotimaista ei nyt vaan saa. Onneksi kohta saa. Ihan jeeeee! Näistä ohjeista riittää neljäklle tai siis meille kahdelle pariinkin kertaan.

WP_20140506_003 WP_20140506_008 WP_20140506_010 WP_20140506_012

KREIKKALAISEN FRENDIN LIHAPALLEROT

400g naudan jauhelihaa (meillä ylämaan nautaa)
1 muna
kourallinen murustettua fetaa (laitoin purkin pohjan salaattijuustot ja murustelin taikinaa sekoitellessa)
himppasen valkosipulia, kynsi tai silleen, murskattuna
pari ruokalusikallista kreikkalaista / turkkilaista jogurttia
maun mukaan suolaa, mustapippuria ja yrttejä (minttu. persilja, oregano…)

Sekoita ainekset keskenään ja muotoile pallerot uunipannulle tai vuokaan kostein käsin. Pannullakin saa toki paistaa, jos nenä kestää käryttelyn. Pullat voit laittaa vieri viereen uunipannuun, koska lihapullataikina ei leviä eikä turpoa. Paista noin 200 asteessa kymmenestä viiteentoista minuuttiin. Tarjoile salaatin ja vaikka tämän paistetun pannupinaatin kanssa.

PANNUPINAATTI

100 g pinaattia
hiukan oliiviöljyä
nokare voita
sopivasti suolaa
hiukkasen mustapippuria

Huuhtaise ja taputtele pinaatin lehdet kuiviksi. Jos isommissa lehdissä on paksuja lehtiruotoja, voit poistaa ne. Minä en viitsinyt vaivautua. Kuumenna öljy ja voi pannussa ynnä lisää siihen pinaatit. Muutaman minuutin kääntely ja pehmentäminen riittää hyvin – älä vaan paista näitä liikaa. Mausteet voit laittaa valmiiseen ruokaan tarjoiluvaiheessa.

Nauti ateriasi vaikka reilun tuoresalaatin kanssa. Niin meillä tänään!

Karppisisko Tuulevi

Porkkana-inkiväärisoppa vähän toisin

porkkanakeittoMeillä on aina kaapissa luomuporkkanoita. Ruokapiiristä tilaan kerralla yleensä viiden kilon multaporkkanapussin, jonka sisältöä kuorimme ja syömme sellaisenaan, raastamme, oaistamme ja keitämme. Porkkanasta keksin aina jotain ruokaa, jos mielessä ei ole mitään valmista ennestään. Tänään kuikailu jääkaapin ovella tuotti inkiväärinmakuisen  porkknakeiton.

4 reilua porkkanaa
ison sipulin puolikas
jokunen valkosipulin kynsi
ruokaöljyä / nokare voita
2 dl kermaa
vuohenjuustoa /tuorejuustoa / sulatejuustoa
raastettua inkivääriä (maun mukaan)
suolaa
pippurisekoitusta
koristevihreää (minulla herneenversoja)

Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli. Kuori valkosipulin kynnet. Laita kaikki blenderiin ja pyöräytä, kunnes ainekset ovat pilkkoutuneet. Koska porkkana on kovaa tavaraa, varmista, että pilkkominen onnistuu koneellasi. Olen itse ihan hurahtanut tuohon uuteen Vitamixiin ja kokeilen innoissani kaiken mahdollisen hienontamista, mehustamista ja pilkkomista sillä. Jos epäilet oman koneesi kapasiteettia, voit yhtä lailla raastaa ainekset karkeaksi ja sen jälkeen vielä hiukan silputa niitä veitsellä. Pilkottuun tavaraan jää näin kivaa purutuntumaa.

Kuumenna öljy pannulla / kattilan pohjassa ja pyöräyttele aineksia siinä, kunnes sipuli muuttuu hiukan läpikuultavaksi ja porkkana aavistuksen pehmenee. Lisää kerma, juusto ja maun mukaan inkivääriä. Inkivääri voi olla tuoretta raastettua, inkivääritahnaa tai sushikäyttöön myytäviä säilöttyjä inkiväärilastuja. Vahvin maku tulee tuoreesta. Juustona ja sopan maun tukevoittamiseen minä käytin kaapissa olleen pienen chevre-paketin. Yhtälailla tässä toimii tuorejuusto tai sulatejuusto. Chevren maku jotenkin katoaa muihin makuihin ja menee hukkaan. Kuumenna keittoa, kunnes juusto sulaa joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoiluvaiheessa annokselle antaa väriä jokin vihreä: minä silppusin lautaselle herneenversoja.

Tällä lailla valmistettu soppa oli mahtihyvää vaihtelua tavan tuttuun sosekeittoon. Olen valmistanut sen sadat kerrat sopan perinteisellä tavalla: keittänyt vihannekset ja juurekset kypsiksi ja soseuttanut pehmeinä. Raakana hienontaminen ja vain kevyt kypsentäminen tekee sopasta maukkaamman ja antaa valmiille ruoalle kivan suutuntuman. Yammijam. Sairaan hyvää!

IMG_4314 IMG_4318
Karppisisko Tuulevi

Juuresjuttua uuninluukun takaa

juureksetMeidän jääkaapissamme on jokseenkin aina porkkanaa, lanttua ja sipulia. Olen pitkin talvea tilannut ruokapiiri Lisptikan kautta luomutavaraa ja eilen mies kiikutti juuri jaosta useamman kilon pussin porkkanoita. Karppisisiko Virpi pysyy myös porkkanoissa, sillä hänen miehensä työskentelee Markku Laasosen porkkanafarmilla Ristiinassa. Yrityksen komeasta neljänkymmenen vuoden historiasta kirjoitin muuten pari vuotta sitten jutunkin Spektaakkli -hankkeen lehteen, tsekkaa sivut 9-10 tästä linkistä.

Joskus muinoin olen postannut juustoisten uunijuuresten ohjeen ja se pelittää kyllä edelleen. Tällä kertaa kirjoittelen simppelin perusreseptin, joka toimii aina vain. Tätä olen valmistanut viikon sisällä kahteenkin otteeseen.

kilon verran juureksia (porkkana, punajuuri, lanttu, palternakka)
pari sipulia
ruokaöljyä
suolaa
pari tl yrttimausteita
mustapippuria
(tilkka hunajaa)

Kuori ja pilko juurekset sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Pieni lanttu vähän mjuita pienemmiksi paloiksi, samoin punajuuri, jos käytät sitä. Voit myös keittää niitä ensin viitisen minuuttia. Sekoita  palat sipulia lukuun ottamatta keskenään ja kaada kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja yrtit, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada juuresseos uunivuokaan ja jos käytät hunajaa, valuta sitä hiukan päälle. Kypsennä juureksia 180- asteisessa uunissa 40–50 minuuttia. Tarkka kypsymisaika riippuu lohkojen koosta. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Pyörittele sipuleita öljykulhon pohjalla ja lisää ne uunivuokaan varttia myöhemmin. Ne ovat nimittäin pehmeämpiä kuin muut ainekset ja hajoavat helposti. Kun juurekset saavat väriä, kietaise vuoan päälle foliota, ettei satsi pääse kuivumaan.

Minä tarjoilen uunijuureksia milloin minkäkin liharuoan lisäkkeenä. Tällä viikolla olin kaverilla kylässä ja laitoin siellä illalla uunijuureksia. Päälle pilkoin paketin lihaisaa bratwurstia ja työnsin vuoan takaisin uunin siksi aikaa, että makkarat kuumenivat ja saivat vähän väriä.

porkkanat4 porkkanat1b

Karppisisko Tuulevi

Karppisiskojen kaupallisista kuvioista

vihanneksiaOlemme kirjoittaneet blogia vuoden 2010 keväästä. Sinä aikana olemme postanneet 268 kertaa, joka tarkoittaa keskimäärin kuusi postausta kuussa. Käytännössä se on ollut satoja tunteja blogin parissa.  Koko homman olemme hoitaneet harrastuspohjalta silkasta innostuksesta omien duunien ohessa. Viimeisen vuoden ajan postaustahti on ollut hiljaisempi, sillä me molemmat olemme miettineet blogin tavoitetta ja tarkoitusta. Virpin ajankäyttöä rajaa lapsiperhe-elämä harrastusmenoineen ja matkatöineen. Tuulevi taas kirjoittaa henkilöstövalmentajana ja free-toimittajana myös työkseen. Emme ole lähteneet mukaan  markkinointikampanjoihin – me emme edistä eineksien tai hilavitkuttimien kauppaa siksi, että tienaisimme tästä. Koska käytämme ilmaista blogialustaa, joudumme kuitenkin hyväksymään sen, että joskus alustan ylläpitäjä julkaisee mainoksia postausten perässä. Bannerimainontaan emme itse ole järjestelmällisesti ryhtyneet. Olemme halunneet pitää homman sillä lailla selkeänä, että sen kanssa on kiva elää itse ja kaiken tekemämme takana voimme seistä.

Karppisiskojen kaupallisuus – onko sitä?

Juuri nyt kirjoitetaan blogien kaupallistumisesta. Tajuamme kyllä bloggaajina, miksi siihen suuntaan on menty, mutta emme pidä emmekä ole itse kiinnostuneita myymään itseämme minkä tahansa asian edestä.  Mitä enemmän bloggaaja käyttää hommaan aikaa ja energiaa, sen suurempi paine on ansaita hommalla.  Monesti lukija unohtaa sen, että hänelle blogi on maksuton media toisin kuin vaikkapa lehdet. Sisältö sen sijaan ei synny tyhjästä. Bloggaajalle eli meillekin homma on käytännössä osa-aikatyö. Vaikka ainoastaan yhteistyö tuottaa jotakin, me olemme olleet siinä hyvin maltillisia. Kirjalinkitykset Bookyn verkkokirjakauppaan ovat affiliate- eli kumppanuusmarkkinointia, josta olemme koko blogin olemassaolon aikana tienanneet muutamia kymppejä. Esittelemämme kirjat ovat kustantajien kanssa sovittuja arvostelukappaleita. Käytäntö on siis sama kuin lehti8en kirja-arvosteluissa. Kieku Oy:n kanssa meillä oli munasopimus eli Kiekun väki piti Karppisiskot reilun vuoden verran munakannassa. Linkkejä emme ole poistaneet postauksista, vaikka sopimus onkin jo päättynyt. Muutama viikko sitten aloitimme yhteistyön Raakapuoti Oy:n kanssa Vitamixin eli maailman parhaaksi sanotun blenderin tiimoilta. Saimme blenderin käyttöön sopimuksella, joka sisältää tietyn määrän respetipostauksia, joissa olemme käyttäneet Vitamixia. Yksityisestä, palkkatöissä käyvästä lukijasta nuo voivat kuulostaa tosi kivalta extralta – palkan päälle. Tiedämme joidenkin olevan niistä myös happamia.

Jatkoista ja toimintavasta

Jotain extraa on kuitenkin hyvä olla, sillä kivakin talkoo pitkään jatkuessaan käy voimille. Ja talkootahan tämä meille käytännössä on.  Useamman kirjoitusvuoden jälkeen väsymys onkin vaivannut huolimatta siitä, että kirjoitamme itselle tärkeästä elämäntavasta. Kun Tuulevikin tuottaa  yrittäjänä yhä enemmän räätälöityä some-sisältöä työkseen, tuntuu hullulta tehdä hartiavoimin talkootarinaa vaikka aihe rakas onkin. Jatkammekin siis itselle sopivalla tahdilla – välillä enemmän ja välillä vähemmän postauksia ilman sen kummempia selittelyjä ja ilman huonoa omaatuntoa pitkistä tauoista.

Noilla edellä kuvatuilla yhteistyökuvioilla menemme eteenpäin. Blogissa näkyvät aidosti mainio värkki  Vitamix sekä affiliate -kirjalinkit valitsemistamme kiinnostavista kirjoista.  Postauksissa myös mainitaan yhteistyö. Toki meille saa ehdottaa myös uusia kuvioita. Homma toimii parhaiten sellaisen kumppanin kanssa, joka edistää ravinteikkaan, suomalaisen ruoan menekkiä ja jolla on samat arvot kuin meillä. Puhumme nimittäin vain sellaisen puolesta, jota voimme aidosti kehua!

Karppisiskot Tuulevi ja Virpi

ps. Alla oleva kuva on otettu muinaisella Kieku-vierailulla, jolla piipahduimme myös Retulaisen kanalassa. Kuvassa karppisisko Virpi ja Retulaisen isäntä.

kieku 059

Raakaruokahaparointia ja ruokavalion säätämistä

raakaruokakirjaOlemme moneen otteeseen kirjoittaneet kropan viestien kuuntelusta. Minulle vatsa esimerkiksi kertoo, etteivät viljat ole hyvästä. Vaikka mulla ei keliakiaa olekaan, viljat saavat vatsan kuplimaan ja tekevät ilmaa. Isällä nyt iäkkäänä todettu keliakia antaa myös viitteitä siitä, että lähipiirinkin kannattaa tarkkailla syömisiään. Verikokeissa mitään keliakiaa viittaavaa ei ole havaittu. Tähystyksessä en ole käynyt. Viljat kuitenkin minimoin vähähiilarisen tuokavalion vuoksi jo vuosia sitten. Valkoinen vilja ja sokeri selvästi myös väsyttää minua.

Raikkaan kaipuu

Tänä talvena olen kaivannut kovasti raikkautta, keveyttä ja vaihtelua ruokavalioon – siitäkin huolimatta, että syön paljon kasviksia eri muosoissa. Jotain puutosta tai ainakin kaipuuta kumminkin on ollut ilmassa. Ihan jo sitä, että haluan ruokiin erilaista rakennetta ja suutuntumaa. VHH on ankkuroitunut elämään ja nyt jalostan sitä elämäntapana eteenpäin.

Kuin tilauksesta eteeni on tullut raakaruokamakupaloja. Ensin Ravintolapäivän Ananas & Kookos -kahvila Savitaipaleella ja eilen ystävän syntymäpäiväjuhlat, joiden menu oli 80-prosenttisesti raakaruokaa. Aterian jälkeen olo oli mainio. Kevyen ja nautinnollisen kylläinen ilman ähkyä. Pahimmat ähkyt elämän varrella ovat tulleet sekalaisista aterioista, joissa on ollut muun muassa pastaa tai perunagratiineja. Potun ja jauho- & riisilisäkkeiden vaihto kasviksiin on keventänyt aterioiden jälkeisiä olotiloja paljon. Raaka-aterian jälkeinen olo on vieläkin parempi.

Kokonaan raakaruokaan en ole siirtymässä, mutta otan sen osaksi syömisiä. Korvaan aterioita ruokaisilla smoothieilla ja testailen raakareseptejä, jotka valtaosin vastaavat hyvin vähähiilarista elämäntapaani. Kuulostelen, miltä olo tuntuu ja mikä on sopiva määrä. Kyllä sen vain huomaa, mikä kulloinkin on hyväksi.

Keittiökameleontti teki punajuuripizzaa – ongi ohje!

Tähän hätään linkitän Keittiökameleontin blogiin, josta löytyy yksi eilisten juhlien tarjoiluista. Ystäväni oli valmistanut raakapizzaa Outi Rinteen ohjeella ja voi kuinka maukasta se oli. Mulle maistui ja muulle seurueelle myös. Punajuuripizza raakaruokameiningillä, olkaa hyvä! Mulla mitään kuvaa nyt ole, sillä eilen minä vain nautin seurasta ja ruokailusta.
Outin Raakaruoka-aika -kirja (Atena 2013) on mulla nyt yksi opinkappale muissakin kuin smoothiehommissa. Maaliskuun 2014 puolivälissä kirjan hinta on Bookyssa 26,30 euroa.

Alla oleva kuva on sieltä Ananas & Kookos pop up -ravintolasta muutaman viikon takaa. Paikka oli Taina Valsin Method Putkisto -sali Savitaipaleella. Taina ohjaa Savitaipaleen lisäksi myös Lemillä, Suomenniemellä, Luumäellä sekä Tuohikotissa. Taina nappasi foton perheestämme ynnä yhtä aikaa paikalle osuneesta ystävästämme.

Ravintolapäivä

– Karppisisko Tuulevi

Kirjalinkki sisältää affiliate-markkinointia