Katkarapupiiras, pohjaton sellainen

Tiedättekö ne illat, jolloin sytytellään kynttilöitä ja keitetään teetä. Kutsutaan ehkä ystävä kylään tai pesiydytään omalla porukalla sohvan nurkkaan. Ainakin minä kaipaan sen iltateen kanssa yleensä jotakin. Ennen vanhaan tein kinkku- ja juustopiirakoita tai pizzaa. Nykyään saatan kyllä leipoa sellaista pizzantapaista, josta olen kirjoitellut yhden ohjeen aikanaan blogiin.

Eilisiltana iski leipomisvietti ja tein pohjattoman piirasversion. Löysin pakastimesta sen täytteeksi katkarapuja. Martta-meininki on minulla selkärangassa ja yleensä jääkaapissa tai sitten siellä pakkasessa on aina jotain aineksia, joista syntyy ruoka tai leivonnainen. Totta puhuen – onhan tuolla pakkasessa ihan liikaakin tavaraa.

180 g pussi katkarapuja
1 punainen paprika
2 kananmunaa
2 dl maitoa (minulla täysmaitoa)
2 reilua ruokalusikallista raejuustoa
50 g kypsytettyä voimakkaanmakuista juustoa (minulla Le Gruyére)
yrttisuolaa maun mukaan

öljyä vuoan voiteluun

Silppua paprika pieniksi paloiksi. Laita paprikasilppu kulhoon muiden ainesten kanssa. Öljyä pieni piirasvuoka. Kaada seos vuokaan.
Ripottele raastettu juusto piirakka-ainesten päälle.

Paista 175-asteisen uunissa keskitasolla, kunnes munamassa hyytyy ja piiras saa väriä. Anna valmiin piiraan jäähtyä: kuumana se on pehmeää ja siitä on hankalaa leikata kasassa kestäviä paloja. Tarjoile salaatin kanssa.

Katkaravun tilalle voit vaihtaa myös kinkkua tai vaikka pyhäpaistin tai joulun aikaan kinkun jämät.

OBS!

Sulata ja valuta katkaravut hyvin ennen kuin laitat ne piirasseokseen. Minä tuppasin ne hätäisesti (nälkä, you know) puolijäisinä seokseen ja arvaahan sen, kuinka siinä kävi. Ravuista tuli valmiiseen piiraaseen turhaa kosteutta.

Karppisisko Tuulevi

Advertisements

One response

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s