Ja tässä on niistä yksi!
Olen syönyt kukkakaalia satoja kiloja. Olen keittänyt sitä, olen tehnyt siitä muusia ja keittoa. Olen popsinut raakana. Nyt selasin Anna Hallénin kirjaa Karppaajan LCHF-kotiruokaa ja löysin uuden tavan käyttää kukkakaalia. kirja on edelleen lainassa kirjastosta. olen uusinut ja uusinut enkä ole edelleenkään saanut aikaiseksi hankkia omaa.
Hallén on kyllä huippu. Minusta on tullut suorastaan fani. Tämä simppeli tapa käyttöö kukkakaalia saa koko kaalin maistumaan taas ihan uudenlaiselle. Antaa palaa!
Kukkakaaliriisi
suuri kukkakaali
1 l kiehuvaa vettäRaasta kukkakaali raastimen suurimmalla terällä. Laita raasteet kattilaan ja kaada raasteen päälle kiehuvaa vettä. Kiehauta kymmenisen sekuntia. Siivilöi vesi pois ja mausta halutessasi. Minä laitoin hiukkasen suolaa ja vähän nokkosjauhetta. Tarjoile heti.
Me söimme kanasuikaleita kukkakaaliriisin kanssa. Paistoin kanasuikaleet pannussa. Pilkoin joukkooon yhden punaisen paprikan ja lisäsin suikaleet sekaan, kun kun kanat olivat jo kypsiä. Lisäsin joukkoon sulamaan puolikkaan Musta Pekka -pippurijuuston ja puoli rasiaa maustamatonta Viola-tuorejuustoa sekä lorautin sekaan loput kermat puolen litran tölkistä. Olisikohan siinä ollut sellaiset pari desiä. Maustoin valmiin ruoan merisuolalla. Koska pippurista tulee reilusti makua, muuta ei tarvita.
DAGEN EFTER
Kukkakaaliriisi maistuu lämmitettynäkin hyvälle. Kokoasin maanantailounaan jääkaapin jämistä. Lämmitin viimeisen pätkän munakasrullaa, loput rullan valmistuksesta yli jääneestä romesco-kastikkeesta, viimeiset kukkakaaliriisit nopeasti paistinpannulla. Meillä kun ei ole mikroa. Eikä tule. Lisäsin jämien päälle reilusti juustoraastetta ja valmiina oli loistava lounas. Oikeasti hyvää ja maukasta, vaikka omaa ohjettani kehunkin.
PS. Annan muita kirjoja
Karppaa kevyesti
LCHF för kvinnor
LCHF för familjen: Den goda vägen till mätta och friska barn
Karppisiskot ja vähähiilihydraattinen elämä! 
mitä syötte kipeänä? oletteko armollisia vhh-ruokavaliosta. itse nyt kauheassa taudissa, eikä tee mitään mieli. Olen pakolla ylläpitänyt syömistä herkuilla, kaikella mikä menee alas. siis ihan mars-patukkaa ja limua, ettei ihan tule kuolema. mitä ootte tästä mieltä? minä viimesenä vetäsin nyt turkkilaista jugurttia marjoilla tms mitä yleensä oon syöny tota aamupalaisi siis., eikä mahakaan sitä nyt ees kestä. Silti ketuttaa, kun paripäivää nyt pois vhh ruokavaliosta
Hei Iines
Olin viime syksynä sairaalassa ja tosi kipeänä osittain lääkkeiden takia – oikein mikään ei maistunut. Mä en kyllä pystynyt syömään mitään makeaa… silloin söin erilaisia marjoja ja vähän turkkilaista jogurttia. Turkkilainen tuntui kyllä turhan heviltä tavaralta. Välillä joku juusto meni alas. Olen elänyt sen verran pitkään vhh-elämää, että esim makeat herkut eivät tipahda enää ollenkaan samalla lailla kuin ennen.
Kannattaa kuitenkin olla armollinen itselle. Muutama päivä ei kaada maailmaa mihinkään suuntaan.
Karppisisko Tuulevi
Kiva, että olet löytänyt Anna Hallénin kirjan. Hän kirjoittaa myös blogia http://www.annahallen.se/ sieltä saa paljon tietoa! Luen sitä, kuten myös muita ruotsalaisia LCHF blogeja.
Anna on myös Facebookissa ja seurailen häntä sitäkin kautta. Olen iloinen löydöstäni.
Tuulevi
Itse teen tuon kukkakaaliriisin aina paistamalla pannulla voin kera ja ON HYVÄÄ! 🙂
Loistovinkki kokeiltavaksi!
Karppisiskot