Vuosi 2012 vastaan racleten äärellä!

Sain ensikosketuksen raclette-grilliin ystäväni Tanjan kotona. Sittemmin saimme grillin häälahjaksi ja ahkerasti sitä on tullut käytettyä, toisin kun myös lahjaksi saamaamme fondue-pataa.

Raclettepöytä on helppo luoda kasaan. Se ei vaadi juurikaan etukäteiskokkailua ja on kiva seurusteluruoka vaikkapa hyvän punaviinin tai tumman oluen kanssa. Tämä alkujaan Sveitsistä tullut ruoka on eräänlainen ohjelmanumero, joka ainakin pohjoisen hiihtokeskuksista löytyy ravintoloiden valikoimista.

Suosittelen käyttämään aitoa raclettejuustoa, mikäli sitä kaupastasi saat. Hyviä vaihtoehtoja ovat kaikki voimakkaan makuiset kotimaisetkin juustot, Aura-juustoa myöten. Älä kuitenkaan erehdy ottamaan mitään kevytjuustoa: kun aikoinaan kokeilin sitä, se lähinnä paloi ja suli kovaksi köntiksi.

Yksinkertaisimmillaan juuston seurana nautitaan keitettyä perunaa, mustapippuria ja pieniä suolakurkkuja. Hieman monipuolisemmin ja karpimmin) voi pannulle laittaa lähes mitä vaan. Itse kerään alla olevalta listalta mieltymyksen ja sesongin mukaan:

  • ananasta
  • paprikaa
  • omenaviipaleita
  • tuoreita sieniä
  • pekonia
  • nakkeja
  • lihapullia
  • keitettyjä juuresviipaleita
  • sipulia öljyssä
  • jne. eli kaikkea mitä voi pannulla kuumentaa

Tämän lisäksi teen hyvän salaatin, varaan coctailkurkkuja ja oliiveja tarjolle.  Toki voit oheen laittaa myös patonkia ja perunaa niitä kaipaaville.

Raclette kuumennetaan ja grillin alaosaan sijoitettaville pienille lautasille laitetaan juusto sulamaan. Grillilevyn päälle ladotaan sopiviksi paloiksi viipaloituja lisäkkeitä ja niitä käännellään muovi- tai puupihdeillä. Lautaselle otetaan annos kasviksia, päälle sulanut juusto ja hieman mustapippuria myllystä pinnalle: täydellinen karppiruoka on valmis.

Karppisisko Virpi

TOIVOTAMME KAIKILLE LUKIJOILLEMME LOISTAVAA VUOTTA  2012!
Karppisikot Virpi ja Tuulevi
 
 
Mainokset

One response

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s