Kesäkauden marjatorttu

Oli loma taikka ei, niin jaan heti samantien tänään testaamani ohjeen. Kerkiätte vielä kokeilemaan sitä ihanien tuoreiden mansikoiden ja mustikoiden aikaan. Nyt on paras aika kauhoa ihania, kotimaisia marjoja tortun väliin ja päälle oikein reilulla kädellä.

Ohje on peräisin Annika Rognebyn ruotsinkielisestä leivontakirjasta Bakglädje med LCHF. Kirjaa myy verkkokauppa Sokeriton, josta sain myös ohjeessa käyttämäni makeutusaineen Sötinin, sokerittoman sokerin. Verkkokaupan tietojen mukaan Sötin™ on luontainen makeutusaine jota valmistetaan käymisteitse rypälesokerista. Samanlaista menetelmää käytetään esimerkiksi soijakastikkeen tai jogurtin valmistamisessa. Käymisen jälkeen Sötin suodatetaan, kuivataan ja kiteytetään. Sötinissä ja samoin myös toisella kauppanimellä myytävässä Sukrinissa ei ole lainkaan kaloreita ja hiilihydraatteja. Sötin on minulle sen verran uusi tuttavuus, etten tiedä siitä juuri mitään muuta tuon verkkokaupan tietojen lisäksi.

Kesäinen marjatorttu

määrästä tulee kaksi torttupohjaa

1,5 dl Sukrinia / Sötiniä
4 Kieku-munaa
125 g sulatettua voita
1 dl vettä
hiukan aitoa vaniljaa vaniljatangosta raaputettuna
1 dl fiberhuskia / psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa munat ja Sukrin / Sötin huolella vaahdoksi. Itse vatkasin viitisen minuuttia. Sekoita kunnolla  sulatettu voi ja vesi. Lisää joukkoon aito vanilja. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita lopuksi kaikki ainekset kevyesti yhteen. Kaada puolet taikinasta leivinpaperille pellille pyöreän pohjan muotoon ja paista sitä noin vartti, kunne spohja saa hiukan väriä. Paista toinen pohja heti perään.

Kokoa torttu jäähtyneenä. Omaani käytin pari desiä vaahdoksi vatkattua ja kevyesti stevialla makeutettua kermavaahtoa sekä reilusti tuoreita marjoja.

LISÄYS 16.1.2012

Sokeriton.fi myy kirjaa nyt myös suomeksi nimellä Karpin leivontakirja – leivo ilman sokeria ja jauhoja Se kuuluu myös Booky.fi-kirjakaupan valikoimiin.

Karppisisko Tuulevi

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s